Zucca stufata con castagne e cipolle
Porzioni Tempo di preparazione
3persone 20minuti
Tempo di cottura
35minuti
Porzioni Tempo di preparazione
3persone 20minuti
Tempo di cottura
35minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Pelate le castagne con un coltellino affilato. Fatele lessare per circa 20 minuti in pentola a pressione. Una volta cotte eliminate la pellicina e tagliatele a metà.
  2. Tagliate la buccia alla zucca, eliminate semi e filamenti ed infine tagliatela a tocchetti. Fatela stufare con due cucchiai di olio, il rosmarino e l’alloro. Una volta morbida aggiungete le castagne, lo zenzero, il pepe e salate. Mescolate alcuni minuti e poi fuori dal fuoco aggiungete l’aceto balsamico, i chicchi di melograno ed il prezzemolo tritato.
Recipe Notes

Se non avete la pentola a pressione lessate le castagne in acqua bollente salata per circa 40/45 minuti.