Foderate gli stampini (quelli per i muffin sono perfetti) con un paio di fette di prosciutto cadauno, comprendo il fondo e lasciando sbordare con abbondanza il prosciutto dallo stampo, perchè in fase di cottura si ritira.
Mettete un cucchiaino abbondante di panna e porri per ogni stampo e coprite con un uovo per ognuno. Infornate (a forno caldo) a 160° C per 15 minuti, e gli ultimi 2 o 3 minuti con il calore solo dal basso.
Sfornate e lasciate intiepidire prima di togliere i cestini dallo stampo.
Mi raccomando l’uovo al suo interno deve risultare ancora cremoso.
Controllate la cottura, ogni forno è leggermente diverso.