Involtini di tacchino alla salsa di soia

Gli involtini di tacchino ripieni di speck e formaggio con salsa di soia, salvia e prugne sono un secondo piatto saporito e sfizioso, facile e veloce da preparare.
Una ricetta semplice esaltata dal gusto vivace della salsa di soia kikkoman che si sposa benissimo con tutti gli ingredienti. La sapidità dello speck e della salsa di soia (a basso contenuto di sale) è riequilibrata dalla dolcezza delle prugne secche che danno al sughetto da accompagnare agli involtini un gusto davvero particolare.

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Preparazione

1. Per prima cosa tagliate le fette di tacchino in due e formate gli involtini appoggiando una fettina di speck e mezza fettina di formaggio oppure soltanto il formaggio.

2. Richiudete gli involtini arrotolandoli su sè stessi e fissateli con due stuzzicadenti alle estremità. Sugli involtini ripieni solo di formaggio arrotolatevi prima la fettina di speck all'esterno e poi richiudeteli.

3. Sugli involtini ripieni di speck e formaggio fissate invece una foglia di salvia con un altro stuzzicadenti.

   

4. In un tegame antiaderente fate dorare lo spicchio d'aglio sbucciato nell'olio. Aggiungete gli involtini e fateli dorare su entrambi i lati.

5. Sfumate con la salsa di soia, girate ancora una volta gli involtini per farli insaporire e aggiungete anche le prugne a pezzetti.

6. Aggiungete 1 dito d'acqua, coprite e fate cuocere per 7-8 minuti a fiamma bassa. Scoprite, aggiungete una spolverata di pepe e fate cuocere altri 2 minuti a fiamma vivace per far asciugare un po' il sughetto che dovrà diventare più cremoso.

   

7. Servite ben caldi con il formaggio filante e il sughetto cremoso.

Preparare gli involtini di tacchino alla salsa di soia è davvero facile e il risultato è una piacevole sorpresa per il palato!

4 Novembre 2016