Piccoli muffins salati al gorgonzola e noci
Sfiziosi e golosissimi, sono perfetti per un brunch, un aperitivo o un saporito spuntino.
| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 6porzioni | 10minutes |
| Tempo di cottura |
| 25minutes |
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Ingredienti
- 90g Farinatipo 1 macinata a pietra
- 50ml Latte
- 50g Gorgonzoladolce
- 40ml Olio Di Semi Di Girasole
- 30g Noci
- 1cucchiaino Lievitoin polvere
- 1 pizzico Noce Moscatagrattugiata
- 1pizzico Sale
- 1 pizzico PepeNero
- 1 Uovo
Istruzioni
- Rompete l’uovo in una ciotola e unitevi l’olio; aggiungete un pizzico di sale ed iniziate ad amalgamare con una frusta a mano, creando una morbida emulsione.
- Unite anche un pizzico di pepe nero, il latte, la noce moscata grattugiata e continuate ad amalgamare con la frusta.
- Aggiungete poi i gherigli di noce spezzettati grossolanamente, il gorgonzola a pezzetti ed in ultimo la farina addizionata al lievito, mescolando il tutto con un cucchiaio. Otterrete un composto morbido che verserete dentro a sei pirottini per muffins in silicone riempiendoli per circa tre quarti della loro capienza (nel caso utilizzaste uno stampo in metallo ricordatevi di imburrarlo leggermente e di infarinarlo prima di distribuire il composto).
- Cuocete in forno preriscaldato a 180° con funzione ventilata per circa 25 minuti; verificate l’avvenuta cottura infilzando i muffins con uno stuzzicadenti: se estraendolo esce asciutto sono cotti, altrimenti proseguite per alcuni minuti ancora la cottura.
Recipe Notes
La particolarità di questi muffins è che sono davvero sfiziosi, veloci e facilissimi da fare; se non amate il gorgonzola, potete sostituirlo con altrettanto formaggio semimolle a dadini, tipo caciotta, toma etc.
Stesso discorso vale per le noci: l’abbinamento col gorgonzola è perfetto, ma è possibile anche variare tipologia di frutta secca, magari mettendo dei pinoli dal gusto più delicato o delle mandorle pelate….sono sempre del parere che in cucina vince la fantasia!
Questi piccoli muffins si conservano per alcuni giorni in una scatola di latta ben chiusa o in un contenitore ermetico in un luogo fresco; basterà al momento scaldarli leggermente in forno e torneranno fragranti come appena sfornati.