Mini Cookie Snowglobes
Piccole palle di neve di vetro che racchiudono dolci biscotti decorati con glassa
Porzioni Tempo di preparazione
10persone 20minuti
Tempo di cottura
15 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
10persone 20minuti
Tempo di cottura
15 minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Preparare l’impasto dei biscotti mettendo nella planetaria il burro tagliato a pezzetti e lo zucchero. Amalgamare con la frusta a foglia fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere i tuorli d’uovo e la farina e amalgamare ancora l’impasto nelle planetaria. Compattare il composto con le mani, ricavare una palla e avvolgere nella pellicola alimentare. Lasciare riposare in frigorifero 30 minuti.
  2. Stendere il composto su una spianatoia ricoperta con carta forno, ricavare dei biscotti rotondi che saranno la base dei globi di neve e utilizzare delle forme a piacere per i soggetti. Disporre i biscotti su una placca rivestita di cartaforno e infornare a 160° per circa 15 minuti in forno statico; i biscotti non devono scurirsi. Sfornare e lasciare raffreddare su una superficie piatta. Prendere i vasetti e lavarli bene eliminando eventuali carte o colle.
  3. Preparare la glassa, detta anche ghiaccia reale, mescolando lo zucchero a velo con l’albume in modo uniforme evitando il formarsi di grumi. Aggiungere a piacere 2-3 gocce di limone. Riempire con la ghiaccia una sac a poche con beccuccio tondo n°2 per decorare i biscotti
  4. Decorare a piacere i biscotti con la ghiaccia. Se si vuole è possibile colorare la ghiaccia con coloranti alimentare in gel o polvere. Mettere della ghiaccia sulla parte interna dei coperchi e far aderire i biscotti tondi al fondo del coperchio. Aggiungere una riga di ghiaccia sul biscotto tondo e incollare il soggetto decorato tenendo premuto qualche secondo . Ripetere l’operazione per tutti i vasetti a disposizione.
  5. Avvitare i vasetti di vetro sui tappi e decorare la base delle Mini Cookie Snowglobes con del nastro rosso annodandolo o utilizzando della colla. I biscotti si conservano per 30 giorni
Recipe Notes

Potete realizzare i biscotti con le base senza metterli sotto vetro, sono degli ottimi segnaposto natalizi.