In una padella capiente fate sciogliere a fuoco medio il burro e il miele, poi rosolate le verdure per qualche minuto, mescolando spesso. Aggiungete il succo di un’arancia e lo zenzero grattugiato, mescolate bene e infornate per una ventina di minuti. Prima di servire regolate di sale e pepe e aggiungete le foglioline di timo.