Crema pasticcera
Tempo di preparazione
10minuti
Tempo di cottura
5minuti
Tempo di preparazione
10minuti
Tempo di cottura
5minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. In una ciotola unite i tuorli con lo zucchero e montate con una frusta. Aggiungete l’amido di mais e la vaniglia e montate il tutto fino ad ottenere un composto liscio.
  2. Portate il latte e la panna ad ebollizione in un pentolino. Uniteli lentamente al composto con i tuorli sempre mescolando con una frusta amalgamando bene il tutto.
  3. Trasferite il composto nuovamente nel pentolino e fate cuocere per circa 1 minuto.
Recipe Notes

Una volta pronta, mettete la crema pasticcera a raffreddare in un bagno maria di acqua e ghiaccio e copritela con della pellicola direttamente sulla superficie per far sì che rimanga liscia e lucida.

Con gli albumi avanzati potete provare a fare una golosa pavlova oppure dei macarons dolci o salati!