Sgusciate le uova in una ciotola e unite lo zucchero.
Montate le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete il latte e amalgamate.
Unite anche il burro e mescolate bene.
Unite ora la farina precedentemente setacciata insieme alle polveri lievitanti e alla scorza di limone.
Con l’aiuto di un cucchiaio in legno impastate gli ingredienti .
Dovrete ottenere un composto sodo ma non troppo.
Dividete in due il composto e versatelo su una teglia rivestita in carta forno. Con l’aiuto di un cucchiaio date una forma ovale e lasciate la vostra ciambella spessa almeno 3 centimetri.
Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti circa.
La ciambella deve diventare dorata all’esterno.
Lasciate raffreddare su una griglia e tagliate in fette lunghe e spesse.