Cuori di waffle

un dolce perfetto da regalare al proprio amore per San Valentino!

Difficoltà: facile
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 3 minuti
Costo: basso

Se siete alla ricerca di un dolce da regalare al vostro Valentino, i cuori di waffle sono una scelta perfetta.

I waffle sono delle dolci cialde di origini belga che si preparano con una pratica piastra. La loro tradizionale trama a griglia li rende adatti a contenere cioccolato, frutta e decorazioni varie. All’estero spesso si possono degustare agli angoli delle strade e in carrozzoni che li preparano al momento. L’impasto versato sulla piastra sprigiona subito un dolce profumo e, quando si apre il waffle maker, vedere la loro forma sembra una magia.

Ne esistono molte ricette, alcune più morbide altre più croccanti. Noi ne faremo una versione intermedia, croccante fuori ma morbida all’interno, adatta ad essere decorata e messa su stecco. La forma a quadrifoglio della piastra ci permetterà di creare facilmente dei cuori di waffle decorati da inserire nelle vostre scatoline di San Valentino.

Ingredienti per 4 Persone

2 Uova
75 g Zucchero
1 Baccello Di Vaniglia
50 g Burro
150 g Latte
180 g Farina
200 g Cioccolato fondente
q.b. Nocciole granella
1 cucchiaino Lievito

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Preparazione

Dividete i tuorli dagli albumi in due ciotole separate
Montate a neve ferma gli albumi
In una ciotola separata lavorate i tuorli con lo zucchero e i semi di un baccello di vaniglia
Fondete il burro al microonde e aggiungete il burro al composto
In maniera alternata aggiungete all'impasto la farina assieme al lievito e il latte, lavorando bene il composto per ottenere un composto liscio e omogeneo
Incorporate gli albumi montati, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto
Fate scaldare la piastra e versate un mestolo di impasto sulla griglia rovente. Chiudete la piastra ed aspettate che siano ben cotti.
Prendete i waffle e tagliateli a spicchi formando dei cuori
Sminuzzate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere al microonde
Decorate i cuori con il cioccolato fondente, la granella di nocciole e gli zuccherini colorati.