Mettete nella padella un fondo di olio e fate scaldare, quindi mettete le bistecchine di maiale, dopo averle private dell’osso, a rosolare su entrambi i lati per qualche minuto.
A questo punto versate tutto il bicchiere con il suo contenuto sulle bistecche. Lasciate evaporare e aspettate che il sughetto si sia un po’ ristretto.
Salate e per ultimo aggiungete una spruzzata di aceto balsamico (se gradito).