Burger di verdure
La versione vegetariana dei classici hamburger di carne usando le verdure preferite o il minestrone avanzato.
| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 8pezzi | 5minutes |
| Tempo di cottura |
| 40minutes |
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Istruzioni
- Se usate verdure fresche, lavatele in acqua corrente e tagliatele in pezzetti piccoli. Mettere a cuocere in acqua per 40 minuti, finché le verdure non saranno tutte cotte, salate. Se usate un minestrone in busta cuocetelo secondo le indicazioni di cottura consigliate.
- Mettete a bollire le patate in acqua salata. Saranno cotte quando non avrete difficoltà a infilzarle con una forchetta. Sbucciatele e schiacciatele . Mettete le verdure in un colapasta in modo che perdano l’acqua di cottura. Se notate verdire troppo grandi, tagliatele in pezzetti più piccoli. Unite patate e verdure, aggiungete il formaggio grattugiato e amalgamate bene il tutto.
- Formate delle polpette belle grandi e appiattitele formando dei burger. La quantità dei burger che riuscirete a fare dipenderà dalla grandezza e dal loro spessore. Cercate di non farli troppo sottili, altrimenti quando li passerete dalla piastra si seccheranno. Mettete a scaldare una padella, io ho usato quella sottile per fare le crepes, quando sarà ben calda cuocete i burgher, basteranno cinque minuti per lato, gli ingredienti sono già cotti, deve solo formarsi una bella crosticina esterna.
- Componete il vostro panino, aggiungendo una foglia di lattuga, una fetta di pomodoro, qualche patatina fritta, il burger e infine una bella fetta di provolone che col calore si fonderà e farà diventare il tutto ancora più goloso.
Recipe Notes
Come ho spiegato nella ricetta la quantità di burger che riuscirete a fare varia in base alle dimensioni e soprattutto alla quantità di verdure che userete. Fate scolare molto bene il minestrone dopo la cottura, altrimenti quando passerete i burger sulla piastra avrete problemi a girarli senza che si sfaldino.
