Pesce spada in crosta e polenta
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 10minuti
Tempo di cottura
5minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 10minuti
Tempo di cottura
5minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Tagliate il pesce a bocconcini delle stesse dimensioni, a parte tritate i pomodori secchi spennellati con olio e i pistacchi da mescolare insieme.
  2. Cuocete a fiamma dolce la farina in acqua salata bollente, girando con un cucchiaio di legno. A cottura ultimata trasferite la polenta in un piatto e lasciate raffreddare.  Amalgamare i pomodori e i pistacchi per ricoprire il pesce sui lati. Scaldare una piastra antiaderente, scottare per pochi minuti il pesce su entrambi i lati.
  3. Tagliate a tocchetti la polenta raffreddata e scottatela per un paio di minuti su una piastra preriscaldata. Assemblate il piatto e servite caldo.