Pancotto con bieta e fagioli
All’interno di una pagnotta di Altamura, una ricetta tradizionale, sana e nutriente
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 10minuti
Tempo di cottura
15minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 10minuti
Tempo di cottura
15minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Mettete a bollire l’acqua con una manciata di sale e due spicchi d’aglio con tutta la camicia. Nel frattempo dopo aver tagliato a fette il pane, lasciando intatta la crosta esterna, riducetelo in cubetti di 3x3cm all’incirca.
  2. Quando l’acqua bolle versate le biete che avete precedentemente lavato e lasciate cuocere.
  3. Quando la verdura è quasi cotta aggiungete i cubetti di pane e cuocete per 3-4 minuti. Scolate accuratamente il tutto, condite con un pizzico di peperoncino e con olio extravergine d’oliva. Mantecate il tutto aggiungendo due cucchiai d’olio, una foglia di alloro spezzettata per profumare e i fagioli cannellini lessi.