L’açai bowl è un frullato il cui ingrediente principale è la polvere di bacche d’açai, un superfood che arriva dall’Amazzonia, ricchissimo di antiossidanti, vitamine, fibre e sali minerali. Queste ciotole sono l’alternativa al classico smoothie in bicchiere, denso, con una base di latte vegetale e arricchito con frutta fresca, secca, semi e qualche fiore edule, o anche della granola.
Diffidate dalle polveri con colori saturi e fluo, non sono pure, ma rese più commerciali, perché le bacche sono scure, assomigliano ai mirtilli come colore ed hanno un aroma intenso con note di cioccolato ed acidule.
Divertitevi a trovare gli abbinamenti di sapori e colori che più vi piacciono, per far partire al meglio la vostra giornata!
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Ingredienti per 2 Persone
- 500 ml Latte Di Cocco denso
- 1 cucchiaio Bacca Di Açai in polvere
- 3 fette Dragon Fruit
- 6 Lamponi
- 6 More
- 1 cucchiaio Cocco essiccato
- 1 cucchiaio Seme Di Lino dorati
- 2 Fiori Eduli a piacere
Preparazione
Mettete nel bicchiere del mixer il latte di cocco, unite la polvere di açai e frullate a fondo. Tagliate il dragon fruit a fette spesse 6-8 mm e ritagliate delle forme a piacere. Versate il frullato nelle ciotole, decorate partendo dalla frutta fresca, poi quella essiccata, i semi e rifinite con il dragon fruit ed i fiori eduli. Servite subito.
Note
Se volete rendere lo smoothie più dolce unite una banana al latte di cocco prima di frullare. A questa ricetta di base potete aggiungere altra frutta frullata, sostituire i frutti di bosco con fragole, ciliegie o altre bontà di stagione. Usate semi di lino classici, oppure di chia, e al posto delle scaglie di cocco spolverate con mandorle (intere o a lamelle), nocciole, noci pecan...
di Monica
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