Riprendete l’impasto e formate delle palline grandi come una noce. Appiattitele leggermente, passatele nello zucchero e mettetele su una placca da forno.
Cuocete in forno ben caldo a 175°C per 12 minuti o finché non sentirete i bordi leggermente duri. Sfornate i biscotti, fateli raffreddare qualche minuto in teglia, quindi staccateli delicatamente e trasferiteli su una gratella per farli raffreddare completamente. Gustateli subito o conservateli in un barattolo a chiusura ermetica o una scatola di latta. Si manterranno perfetti per diversi giorni.