Porzioni | Tempo di preparazione |
5vasetti | 40minuti |
Tempo di cottura |
20minuti |
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Il metodo Ferber per le confetture, composte e marmellate vi permetterà di risparmiare tempo di cottura, con il doppio riposo (e una prima bollitura del composto) e soprattutto di mantenere colore e freschezza della frutta. Si può usare per ogni tipo di ingrediente, ma se sono frutti ricchi d’acqua, e poveri di pectina, riposo e seconda bollitura saranno più lunghi.