Quando tutti gli elementi saranno ben freddi, montate la panna e aggiungete la crema di latte, fino ad avere un composto unico. Un terzo del composto mischiatelo con qualche cucchiaio del liquido formato dalle fragole, in modo da colorarlo di rosa.
Tagliate in due il pan di spagna in modo da ottenere 2 dischi, riponete il primo disco su di un piatto di portata e rimettete intorno l’anello della tortiera, farcite con la panna e crema di latte, formando uno strato bello alto, coprite con il secondo disco di pan di spagna e coprite con la panna rosa. Coprite con le fragole ammorbidite, irrorate con un po’ di succo e ponete in frigorifero per almeno 2 o 3 ore.
Quando sarà il momento di servirla, togliete l’anello della tortiera e irrorate nuovamente con un po’ di succo delle fragole.