Porzioni | Tempo di preparazione |
8porzioni | 20minuti |
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Se utilizzate uno stampo a cerchio apribile non c’è bisogno di foderarlo con carta forno. Tuttavia, se optate per uno stampo classico, questo passaggio è necessario e potete realizzare due strisce di carta forno posizionandole a mo’ di croce e facendole fuoriuscire poco dal bordo. In questo modo sformerete la torta senza problemi.
Il glucosio vi farà ottenere una ganache lucida e morbida al taglio, anche dopo il riposo in frigo.
Questa cheesecake va servita fredda e si conserva in frigorifero per 1 max 2 giorni.
Potete utilizzare, per la base, i biscotti che più vi piacciono e sostituire le albicocche con altra frutta. Questa è una base molto versatile che si presta bene a numerose decorazioni e abbinamenti di gusto.