Cupcakes cioccolato e pere

I cupcakes cioccolato e pere vi conquisteranno con la loro leggerezza e bontà.
La purea di pera e l’acqua nell’ impasto rendono questi dolcetti morbidissimi e profumati. Perfetti per i buffet saranno i protagonisti golosi dei vostri party. 

 

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Preparazione

1. Versate in una ciotola gli ingredienti solidi: farina, zucchero, cacao, lievito e pizzico di sale. In un'altra ciotola versate gli ingredienti liquidi: acqua, olio, aceto ed estratto di vaniglia.

2. Unite i 2 composti usando una spatola, grattugiate la pera, aggiungetela all'impasto e mescolate bene.

3. Foderate uno stampo da muffin con i pirottini di carta e versate l'impasto. Cuocete a 180° per circa 20 - 25 minuti. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto.

4. Preparate il frosting al mascarpone. In una ciotola montate il mascarpone insieme alla panna fresca, lo zucchero a velo ed il cacao setacciato. Iniziate a montare a bassa velocità e aumentate man mano, fermatevi appena avrete un composto cremoso. Non lavorate troppo il frosting altrimenti rischiate di trasformare la vostra crema in burro.

5. Decorate i cupcakes con l'aiuto di una sac à poche e conservate in frigorifero.

 Note: Questi cupcakes sono senza uova quindi adatti a chi è intollerante a questo alimento.
Conservateli in frigo in un contenitore ermetico e tirateli fuori 5 minuti prima di servirli.

 

 “Vestite” i vostri cupcakes con pirottini allegri e colorati e porterete subito la bellezza in tavola.

4 Luglio 2017

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