Insalata di farro con ratatouille di verdure grigliate
Porzioni Tempo di preparazione
4porzioni 15minuti
Tempo di cottura
30minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4porzioni 15minuti
Tempo di cottura
30minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Prendete il farro e sciacquatelo abbondantemente sotto l’acqua corrente. Cuocetelo in acqua e salatelo a cottura ultimata, ci vorranno circa 25 minuti. Nel frattempo tagliate a fettine le zucchine, il peperone e la melanzana e grigliate tutte le verdure sulla piastra. Tagliate anche la feta a cubetti.
  2. Quando le verdure sono pronte lasciatele raffreddare, poi tagliatele a pezzetti e condite con olio, sale, pepe e origano. Unite i pomodorini e il farro freddo; terminate con la feta a cubetti. Mescolate il tutto e se necessario aggiungete ancora sale e olio.