Rotolo con salmone e zucchine
Il rotolo con salmone, zucchine e crescenza è uno strudel salato di pasta brisé perfetto per essere servito come antipasto ad una cena di pesce o come piatto unico.
Porzioni Tempo di preparazione
6persone 10minuti
Tempo di cottura
30minuti
Porzioni Tempo di preparazione
6persone 10minuti
Tempo di cottura
30minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Tagliate la zucchina a julienne e strizzatela con le mani per farle perdere un po’ d’acqua.
  2. Mettetela in una ciotola insieme al salmone tagliato a striscioline e la crescenza.
  3. Salate, pepate e mescolate con un cucchiaio.
  4. Stendete la pasta brisé, ricopritela con un cucchiaio di pangrattato e versatevi sopra il composto.
  5. Chiudete la pasta su se stessa e ripiegate bene i bordi. Spennellate un uovo in superficie e ricoprite con semi di sesamo.
  6. Fate cuocere per circa 25/30 minuti a 180°C.
Recipe Notes

Al posto della crescenza potete utilizzare della robiola o altro formaggio molle.