Zucchine ripiene con couscous e uvetta
Porzioni Tempo di preparazione
3persone 20minuti
Tempo di cottura
30minuti
Porzioni Tempo di preparazione
3persone 20minuti
Tempo di cottura
30minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Lessate per circa 5 minuti le zucchine intere in una padella con un mestolino di acqua. Toglietele dal fuoco quando saranno morbide ma al dente. Lasciatele intiepidire e preparate il couscous seguendo le indicazioni sulla vostra confezione. Ammollate l’uvetta in acqua calda scolatela e versatela nella ciotola del couscous.
  2. Aggiungete l’uovo, la curcuma ed il couscous. Tagliate le zucchine a metà svuotatele della polpa e riempitele con il couscous. Ricoprite le zucchine con le mandorle. Infornate per circa 30 minuti e servite subito.