Barrette di avena

Le barrette di fiocchi avena, caramello e cioccolata sono una vera e propria delizia; perfette per le giornate in cui si ha bisogno di una coccola dolce ma anche per essere servite insieme al caffè alla fine di una cena. Queste barrette di avena e caramello sono anche degli snack sani e gustosi, e se serviti in occasione della festa di compleanno dei vostri bambini andranno letteralmente a ruba. Facili da preparare, non hanno bisogno di cottura, le barrette di fiocchi avena, caramello e cioccolata si conservano bene per diversi giorni. Nonostante la presenza di caramello e cioccolata, queste barrette saranno buonissime anche durante una giornata di primavera inoltrata.

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Preparazione

1. Scaldate la panna in un pentolino a fuoco dolce;

2. Non appena la panna inizia a bollire, spegnete e mettete da parte;

3. Tagliate il burro a tocchetti;

4. In una pentola (o padella) antiaderente fate sciogliere lo zucchero, facendo attenzione a non farlo bruciare;

5. Non appena lo zucchero si sarà sciolto e avrà assunto il colore lucido e ambrato tipico del caramello, spegnete e aggiungete 30 gr. di burro e il pizzico di sale, mescolate;

6. Aggiungete la panna al caramello e rimettete tutto sul fuoco;

7. Non appena avrete ottenuto un caramello denso e untuoso aggiungete i fiocchi d'avena e togliete dal fuoco;

8. Aiutandovi con 2 cucchiaini, dividete il composto di avena negli stampini, appiattite la superficie con la punta di un coltello non seghettato;

9. Mettete le barrette in frigo per minimo 1 ora o 30 minuti nel congelatore;

10. Sciogliete la cioccolata e il burro che rimane a bagno maria;

11. Togliete le barrette di avena dal frigo/freezer e con una spatola o coltello spalmate un po' di cioccolata su ogni barretta;

12. Fate raffreddare la cioccolata in frigo per altri 30-40 minuti, poi sformate e servite.

 

Nel caso vogliate potrete sostituire i fiocchi d’avena con quelli di orzo, o eventualmente mescolarli insieme. 

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11 Ottobre 2017