Ciotoline di noodle con salamini

I salamini Beretta sono uno snack ideale per ogni momento della giornata, ma avete mai pensato di usarli per condire un piatto sfizioso e veloce? Io ho realizzato delle ciotoline di noodle in occasione di un festa a casa con amici: ho tagliato i salamini in fettine sottili e li ho fatti saltare con dei taglioni di riso in stile thai insieme allo zenzero. Un antipasto etnico e simpatico con cui stupire gli ospiti ed un’idea da riciclare anche come aperitivo.  

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Preparazione

1. Tagliate i salamini in fettine sottili.

   

2. Cuocete i noodle seguendo le indicazioni della confezione (in alcuni casi è necessario bollire per pochi minuti, in altri basta mettere i noodle in ammollo in acqua tiepida per 15-20 minuti). In un wok/padella, versate l'olio e lo zenzero a (fettine o grattugiato) e unite i noodle scolati.

   

3. Aggiungete l'uovo sbattuto e con il mestolo amalgamate i noodle (l'uovo serve per legare meglio i noodle).

   

4. Unite quindi la salsa di soia, i salamini e fate cuocere a fuoco alto per un paio di minuti. Aggiustate con altra salsa di soia.

   

5. Servite nelle ciotole e unite a piacere succo di lime e coriandolo.

Ricetta in collaborazione con Beretta. 

2 Novembre 2017

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