Frittatine di porri con riduzione di salsa di soia
Porzioni Tempo di preparazione
6 15minuti
Tempo di cottura
15minuti
Porzioni Tempo di preparazione
6 15minuti
Tempo di cottura
15minuti
Ingredienti
Per le frittatine
Per la riduzione di salsa di soia
Istruzioni
  1. Lavate i porri, puliteli e tagliateli a rondelle abbastanza sottili. Fate dorare i porri in un tegame con un po’ di sale e un filo di olio di semi (io uso quello di mais). Bastano pochi minuti a fuoco lento con coperchio perché si ammorbidiscano.
  2. Sgusciate le uova, sbattetele con la forchetta, aggiustate di sale a piacere e dividete il composto di uova in 6 stampini monoporzione (vanno bene quelli per crostatine o tartellette) precedentemente unte con un velo di olio di semi.
  3. Aggiungete ora le rondelle di porro disponendole in modo che coprano bene tutta la superficie dello stampo. Infornate gli stampini per circa 12-15 minuti a 180°.
  4. Mentre le frittatine cuociono in forno preparate la riduzione di salsa di soia: mettete in un padellino antiaderente il miele e la salsa di soia Kikkoman con meno sale e fate ridurre a fuoco abbastanza vivace, mescolando con un cucchiaio di legno. Ci vogliono pochi minuti.
  5. Una volta cotte le frittatine servitele calde nappandole con la riduzione di salsa di soia.
Recipe Notes

In cottura le frittatine tenderanno a gonfiare, ma una volta sfornate torneranno ad appiattirsi.