Gnocchi di patate
Porzioni
2
Tempo Passivo
50minuti
Porzioni
2
Tempo Passivo
50minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Lessate le patate con tutta la buccia in abbondante acqua salata. Se volete accelerare i tempi potete usare la pentola a pressione
  2. Scolate le patate, fatele freddare e privatele della buccia.
  3. Schiacciate le patate ed unite il sale e la farina poco alla volta.
  4. Il composto dovrà essere sodo e non più appiccicoso.
  5. Tagliate l’impasto in 6 parti. Infarinate la spianatoia e stendete ogni parte in un lungo filoncino.
  6. Tagliate gli gnocchi con un coltello e passateli sui rebbi di una forchetta per incidervi delle righe.
  7. Portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi gli gnocchi per qualche minuto.
  8. Scolate e condite a piacimento.