Aspettate che il burro sciolto abbia raggiunto la giusta temperatura e mettete le fettine di pollo impanate poco per volta. Giratele controllando che la cottura sia uniforme su ambo i lati.
Raggiunta la cottura desiderata, mettete le fette su un piatto foderato con carta cucina in modo da assorbire il burro/olio in eccesso. Aspettate qualche secondo e salate a piacere.
Mentre attendete che le cotolettine si raffreddino leggermente, tagliate a metà i mini panini, spalmate sulla parte inferiore la maionese “tabascata” ottenuta mixando la maionese con il TABASCO® Habanero.
Aggiungere la fettina di carne, i germogli croccanti di soia e chiudere con la parte superiore del bocconcino di pane.
Servire.