Polpette di San Daniele al vino
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 10minuti
Tempo di cottura
30minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 10minuti
Tempo di cottura
30minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Preparare l’impasto per le polpette, mettendo in una ciotola la carne macinata, le uova, il pecorino grattugiato, la mollica di pane bagnata e strizzata, il sale ed il pepe. Formare le polpette con le mani e passarle nella farina
  2. Tritare la cipolla, metterla in un tegame con olio evo caldo e farla imbiondire
  3. Avvolgere le polpette con il San Daniele, quindi aggiungerle e sigillarle rosolandole nell’olio.
  4. Versare quindi il vino e farlo evaporare, a fiamma alta. Dopo qualche istante aggiungere il brodo ed abbassare la fiamma. Continuare la cottura per 25-30 minuti circa. Servire molto calde.