In una ciotola capiente setacciate tutta la farina e mescolate con lo zucchero semolato. Unite anche il burro morbido a tocchetti, la scorza grattugiata del limone, la vanillina, il sale, le uova sgusciate, il liquore e lavorate energicamente per ottenere un impasto omogeneo e ben sostenuto. Formate una palla e lasciate riposare a temperatura ambiente per un’ora. Stendete la pasta in maniera sottile;