Spaghetti alll’amatriciana
Porzioni Tempo di preparazione
5persone 15minuti
Tempo di cottura
25minuti
Porzioni Tempo di preparazione
5persone 15minuti
Tempo di cottura
25minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Tagliate il guanciale a listarelle.
  2. Mettete in una padella l’olio e il peperoncino, dopo qualche istante aggiungete il guanciale, lasciatelo rosolare a fuoco vivo poi sfumate con il vino bianco. Toglete dalla padella il guanciale quando ancora รจ morbido, conservatelo al caldo. Versate i pelati precedentemente tagliati nella padella, regolate di sale, mescolate, lasciate cuocere per circa 5-10 minuti. Spegnete, togliete il peperoncino e aggiungete il guanciale, mescolate nuovamente.
  3. Quando gli spaghetti sono pronti al dente, scolateli e aggiungeteli al sugo, amalgamate, servite caldi, con abbondante pecorino.