Bucatini alla gricia
Porzioni
4persone
Porzioni
4persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Per realizzare un buon piatto di gricia, per prima cosa tagliate a listarelle il guanciale.
  2. Fatto ciò mettetele in una padella calda senza aggiungere altro olio e fatele sgrassare a fuoco medio.
  3. Nel frattempo calate la pasta in abbondante acqua salata e quando avrà rilasciato l’amido aggiungete un mestolo di acqua alla padella con il guanciale.
  4. Quando alla pasta mancheranno un paio di minuti di cottura, aggiungetela alla padella e mantecate con il pecorino e il pepe.
  5. I vostri bucatini alla gricia sono pronti per essere portati a tavola.