torta zucchine
Istruzioni
  1. Per realizzare la torta di zucchine per prima cosa dopo averle lavate, tagliatele a rondelle sottili e soffriggetele in uno filo di olio con uno spicchio di aglio e un pizzico di sale. Quando si saranno ammorbidite, spegnete, eliminate l’aglio e fate raffreddare.
  2. Quando saranno fredde, accendete il forno a 180 gradi e mischiate le zucchine con la ricotta dopo aggiungete anche le uova, il parmigiano e le olive, salate e pepate quanto basta.
  3. Ora adagiate il rotolo di pasta brisée in una teglia dai bordi alti sulla quale avrete messo un foglio di carta da forno. Versate il composto e livellatelo. Aggiungete quindi in fiori di zucca lavati e aperti a mo di raggiera.
  4. Cuocete in forno già caldo per circa 40 minuti, ma controllate il fondo perché essendo ricotta tenderà ad asciugarsi lentamente in base anche a quanto acquosa è in partenza. La vostra torta di zucchine è pronta per essere servita.