Panini dolci viennesi con Cremadelizia Pinoli Babbi

I Panini dolci viennesi sono il modo migliore per iniziare al meglio la giornata.

Questi soffici panini sono la rivisitazione in chiave moderna della classica baguette viennese: un pan brioche morbido e leggero reso ancor più goloso dalla squisita Cremadelizia Pinoli Babbi: praticamente è impossibile resistere alla tentazione di assaggiarli!

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Preparazione

1. Intiepidite il latte, sciogliete il lievito e poi versate il tutto nella ciotola della planetaria.

   

2. Aggiungete le uova e lo zucchero di canna.

   

3. Unite successivamente la farina, l'olio, il sale e due cucchiai di Cremadelizia Babbi al pinolo. Inserite il gancio a uncino e azionate l'impastatrice a bassa velocità per 10 minuti, fino a quando l'impasto non sarà incordato.

   

4. Ribaltate delicatamente l'impasto sulla spianatoia infarinata e impastatelo a mano per qualche minuto. Trasferite l'impasto in una ciotola e copritelo con un canovaccio. Fatelo lievitare fino al raddoppio.

5. Successivamente prendete l'impasto e allargatelo delicatamente con le mani fino ad ottenere un rettangolo. Suddividete il rettangolo in 12 parti.

   

6. Prendete un rettangolo di pasta e arrotolatelo partendo dal lato più corto. Procedete con tutti i pezzi di impasto che avete precedentemente suddiviso.

7. Adagiate i panini in una leccarda foderata con della carta da forno. Con un coltello fate dei tagli poco profondi e orizzontali su ogni panino e fateli lievitare per un'altra ora coprendoli con un canovaccio.

   

8. Spennellate i panini con del latte e infornateli a 180°C per circa 10 minuti, fino a quando non risulteranno dorati in superficie.

Con questa ricetta partecipo al contest Dolci Freschi di Babbi 

10 Maggio 2018