Le cipolline in agrodolce sono un grande classico della tradizione culinaria italiana.
Ideale come contorno per piatti a basi di carne, possono essere gustate sia calde che fredde.
Potete servirle anche come antipasto accompagnandole con qualche varietà di formaggi più o meno stagionati.
Ingredienti per 3 Persone
- 300 gr Cipolline borettane
- 80 gr Miele di castagno o millefiori
- 50 gr Aceto Balsamico
- q.b. Sale Fino
Preparazione
Versate il miele in una padella larga e fatelo sciogliere a fuoco basso.
Aggiungete le cipolline e fatele caramellare per 5 minuti mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio.
Unite l'aceto e il sale e proseguite nella cottura delle cipolline per circa 10 minuti. La salsa si dovrà ridurre diventando densa.
di Valentina
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