Ecco un modo semplice e veloce per preparare una ricetta a base di verdura per i nostri bambini.
Zucchine e brodo vegetale per una crema saporita e nutriente e semplice pane tostato per rendere divertente e piacevole il pranzo dei nostri bimbi.
Ingredienti per 2 Persone
- 1 Zucchina
- 1 Spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio Olio Extravergine D'Oliva
- q.b. Sale
- 50 ml Brodo vegetale
- 2 fette Pane tostato
Preparazione
Pulite e lavate la zucchina e tagliatela a dadini.
Prendete una padella e scaldate un cucchiaio di olio e uno spicchio d'aglio. Quando l'olio si sarà insaporito aggiungete la dadolata di zucchine e fatela appassire a fuoco basso.
Una volta cotto, trasferite il tutto nel calice del frullatore (eliminando l'aglio) e riducete in crema versando a filo il brodo vegetale. Regolate di sale e versate la crema in una terrina per farla raffreddare.
Tostate le fette di pane e poi ricavate delle sagome a forma di pesciolini (potete usare una sagoma di carta o un tagliabiscotti)
Servite la crema di zucchine con i pesciolini di pane.
di ValentinaTraduci
