Mettete in planetaria o in una ciotola il burro con lo zucchero, amalgamate i due ingredienti. Aggiungete a filo i tuorli, avendo cura di farli assorbire nell’impasto, profumate con la buccia di limone e i semi della bacca di vaniglia, quindi aggiungete la farina setacciata.
Impastate pochi minuti, giusto il tempo che la farina si amalgami all’impasto.
Prendete l’impasto compattatelo sulla spianatoia e lasciatelo riposare per un paio d’ore avvolto nella pellicola.