Tritate i cipollotti e fateli soffriggere in un tegame con metà del burro, poi unite il riso e tostatelo, sfumatee con il vino bianco ed aggiungete il brodo vegetale.
Dopo dieci minuti unite la crema di fave e portate il riso a cottura.
A parte, in una padella, fate soffriggere i cubetti di pancetta e teneteli da parte.