Tigelle
morbide focaccine, tipiche della tradizione modenese
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 3ore
Tempo di cottura
10minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 3ore
Tempo di cottura
10minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Versate in una terrina la farina e il lievito disidratato.
  2. Unite l’acqua e il latte e cominciate ad impastare.
  3. Aggiungete il sale e lo strutto e continuate ad impastare fino ad ottenere un composto morbido ed elastico.
  4. Mettete l’impasto a lievitare per 2 ore. Trascorso il tempo della lievitazione, stendete l’impasto in una sfoglia spessa mezza centimetro.
  5. Con un coppa pasta o con un bicchiere ricavate dei dischi di pasta e metteteli a lievitare per una mezz’ora.
  6. Scaldate la tigelliera o una padella antiaderente e cuocete le tigelle per qualche minuto su entrambi i lati.