Vellutata di carote alla curcuma con bacon croccante
Porzioni Tempo di preparazione
2persone 10minuti
Tempo di cottura
30 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
2persone 10minuti
Tempo di cottura
30 minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Tagliare finemente la cipolla e farla rosolare in una pentola, con un filo d’olio.
  2. Pelare le carote e le patate e tagliarle a tocchetti. Aggungerle al soffritto di cipolla per farle insaporire, aggiungendo il cucchiaino di curcuma ed un pizzico di sale.
  3. Coprire con il brodo, chiudere la pentola con un coperchio e proseguire la cottura per altri 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  4. Quando le verdure saranno morbide, frullare con un frullatore ad immersione.
  5. Far rosolare in padella le fette di bacon per farle diventare croccanti.
  6. DIvidere la crema in ciotoline, condire con un po’ di pepe e un giro d’olio e ultimare con il bacon croccante.