La pizza senza lievitazione è un’alternativa veloce alla pizza tradizionale e alla focaccia, davvero buona e perfetta per una serata in casa tra amici, quando si vuole preparare qualcosa in pochi minuti e con pochi ingredienti a disposizione.
Mettiamo che sono le 19:00 di un tranquillo sabato sera, avete deciso di passare la serata sul divano e davanti alla tv ma… qualcosa sconvolge i vostri piani. Il telefono squilla e ti propongono una bella e inaspettata serata tra amici a cui non puoi dire di no. Ma cosa cucinare? Dai una sguardo alla dispensa, farina e pomodorini ci sono.
Apri il frigo e hai anche del formaggio e della mozzarella, a questo punto non ci sono dubbi stasera stupirai tutti con il tuo asso nella manica: una bella pizza senza lievitazione. In fondo è sabato e nessuno si tira indietro davanti a un trancio di pizza!
Tempo di preparazione? Una manciata di minuti e mentre la pizza cuoce, voi con musica di sottofondo e un calice di vino potete dedicare un po’ di tempo al relax perché si preannuncia davvero una bella serata… di quelle inaspettate che rallegrano il cuore.
Ingredienti per 6 Persone
- 500 g Farina 00
- 250 g Acqua
- 20 g Olio Extravergine D'Oliva
- 10 g Sale
- 10 g Zucchero
- 1 bustina Lievito istantaneo
- Pomodorini pelati
- Mozzarelle
- Formaggio grattugiato
Preparazione
Iniziamo a preparare la ricetta della pizza senza lievitazione così: in una ciotola mettete la farina, lo zucchero e il lievito istantaneo. Sciogliete il sale nell'acqua tiepida, aggiungete l'olio e versate a filo sulla farina e cominciate a impastare fino ad ottenere un impasto compatto e sodo.
Dividete l'impasto a metà e stendete ogni metà in una teglia bassa per pizza.
Condite con i pomodorini pelati.
Cospargete i pomodorini con una spolverata di formaggio grattugiato, completate con un filo d'olio e infornate a 200°C per 10 minuti.
Quindi sfornate, cospargete la superficie con la mozzarella tagliata e infornate la vostra pizza senza lievitazione ancora per 10 minuti.
Note
In alternativa alla classica pizza senza lievitazione potete preparare anche quella semplice e gustosa condita solo con olio e qualche rametto di rosmarino fresco.
di Patrizia
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