Il Tiramisù al cioccolato bianco è una rivisitazione del dolce italiano più famoso e amato nel mondo. E’ una versione paradisiaca, ideale per qualunque occasione ed è assolutamente perfetta come dessert per il pranzo della domenica oppure per una cena tra amici.
Questo fantastico dolce è facilissimo da preparare e sarà apprezzato da tutti, soprattutto dai più golosi! Se preparate il Tiramisù al cioccolato bianco per una festa con i bambini, usate il caffè decaffeinato oppure il caffè d’orzo. Sarà altrettanto squisito e potrà essere gustato senza riserve anche dai più piccoli della famiglia!
Ingredienti per 6 Persone
- 2 Tuorli d\'Uovo
- 1 Albume
- 2 cucchiai Zucchero
- 250 g Mascarpone
- 12-16 Savoiardi
- 100 ml Caffè amaro
- 50 ml Latte
Preparazione
Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare completamente. Tagliate il cioccolato bianco a pezzetti piccoli.
Montate a neve ferma l'albume con un cucchiaio di zucchero. Montate i tuorli con il rimanente cucchiaio di zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e giallo chiaro. Incorporate il mascarpone al composto di tuorli e zucchero e poi unite anche l'albume montato. Mescolate delicatamente con una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare la crema.
Unite 2/3 del cioccolato tritato alla crema.. Mettete il caffè in una ciotolina insieme al latte. Sporcate di crema il fondo del contenitore che userete per il tiramisù. Bagnate velocemente 1/2 dei savoiardi e allineateli sulla crema. Ricoprite con metà della crema e poi fate un altro strato con i savoiardi e la rimanente crema. Completate il dolce distribuendo il resto del cioccolato bianco sulla superficie.
Mettete in frigo a riposare per almeno 3 ore prima di servire.
Note
Volendo, potete tagliare a pezzetti metà del cioccolato bianco e sciogliere a bagnomaria il restante. Unite il cioccolato sciolto e fatto intiepidire alla crema al mascarpone e usate quello tritato per guarnire la superficie del dolce.
4 Settembre 2018
di Mary
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