Crostoni con crema di ceci, stracciatella e guanciale
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 15minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 15minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Rosolate i ceci in una pentola, insieme allo spicchio d’aglio, l’olio ed il curry. Aggiungete 1 bicchiere di acqua e salare. Far bollire per circa 5 minuti e rimuovete lo spicchio d’aglio
  2. Frullate il tutto per ottenere una crema densa e facilmente spalmabile.
  3. In una padella antiaderente fate rosolare gli stick di guanciale fino a farli diventare croccanti.
  4. Tagliate trasversalmente i paninetti e fate abbrustolire la parte interna.
  5. Assemblate il piatto spalmando la crema di ceci sui crostoni e ultimando con un cucchiaio di stracciatella ed il guanciale croccante. Guarnite con un rametto di rosmarino ed una macinata di pepe.