Sulla polvere di cannella adagiate le fette di mela, coprite con la metà incisa, spennellate i bordi e chiudete bene. Spennellate la superficie con un pò di miele diluito con acqua e spolverate con dello zucchero semolato.
Posizionate i flauti su una teglia da forno e infornate a 180°C per 20 minuti.