Lasagna vegetariana

Se state cercando una ricetta sfiziosa per il vostro pranzo della domenica, la lasagna vegetariana che abbiamo preparato fa proprio per voi.

Una delicata crema di zucca, scamorza e zucchine sono gli ingredienti che renderanno unica la vostra lasagna.

Potete preparare la lasagna il giorno prima e scaldarla poco prima di portarla in tavola, sarà squisita!

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Preparazione

1. Tagliate la zucca a dadini. Fate bollire il latte in un pentolino dai bordi alti e versate la zucca. Salate leggermente e aggiungete della noce moscata. Cuocete fino a quando la zucca sarà morbida.

   

2. Frullate con un frullatore ad immersione e aggiungete la ricotta. Frullate nuovamente e poi fate raffreddare la crema di zucca. Se dovesse risultare troppo liquida aggiungete un cucchiaio di farina, rimettete la crema sul fuoco e fatela addensare mescolando di tanto in tanto.

3. Pulite le zucchine e grattugiatele. Saltatele in padella con un filo d'olio e dell'erba cipollina tritata per circa 5 minuti Regolate di sale e di pepe.

   

4. Prendete la pirofila e sporcate il fondo con la crema di zucca e ricotta. Adagiate uno strato di lasagne verdi. Aggiungete uno strato di zucchine grattugiate e scamorza tagliata a dadini.

   

5. Aggiungete la crema di zucca e proseguite così alternando i vari strati. Coprite l'ultimo strato con un abbondante dadolata di scamorza. Infornate la lasagna a 180° C per circa 30 minuti.

30 Ottobre 2018

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