Ricoprite una leccarda con la carta forno, fermandola con una passata di burro. Riempite la tasca da pasticcere con la bocchetta tonda. Create con la tasca una specie di “U” larga. Una volta arrivati sul punto più alto, non staccate la tasca, ma tornate indietro e a metà tirate verso il basso una linea verticale non troppo sottile, della lunghezza che desiderate dare ai vostri dolci. Formate di nuovo una U, in questo caso speculare a quella in alto;