Golden Milk

Il Golden Milk, il latte d’oro, è una bevanda eccezionale e di antica tradizione in Asia che vanta numerose virtù salutistiche.

Infatti si tratta di una preparazione base dell’ayurvedica, la filosofia che auspica il raggiungimento dell’equilibrio psico fisico anche attraverso l’assunzione del cibo, ed è composta di curcuma, latte vegetale ed è arricchita con miele, zenzero e cannella, che ne potenziano i benefici e la rendono anche molto aromatica e gradevole, perfetta per essere consumata sia a colazione, che a merenda e in ogni momento della giornata che richiede una piacevole pausa relax.

La ricetta prevede di preparare una pasta di curcuma che si conserva in frigo per un mese, da utilizzare tutti i giorni per preparare il golden milk.

Proprio la curcumina, il principio attivo dell’ingrediente principale del golden milk, possiede proprietà antinfiammatorie e antiossidanti e può aiutare nel migliorare il sistema immunitario.

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Preparazione

1. Realizzate la pasta di curcuma mettendo a bollire l’acqua in un pentolino. Unite la curcuma e lo zenzero e mescolate bene fino a che avrete ottenuto una pasta omogenea. Lasciate freddare a temperatura ambiente, quindi conservate in frigo in un contenitore ermetico sterilizzato. La pasta di curcuma si conserva fino ad un mese;

   

2. Preparate il golden milk riscaldando 200 ml di latte di soia con un cucchiaio di pasta di curcuma e il miele. Versate in una tazza, schiumate il latte rimanente e guarnite. Spolverate con la canella e consumate subito.

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4 Novembre 2018

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