Pasta e lenticchie

Uno dei primi legumi che si introduce con lo svezzamento è di certo la lenticchia perché il suo sapore, la sua consistenza e il suo profumo è decisamente ben gradito anche ai più piccoli. Per questo motivo la pasta e lenticchie è uno dei primi piatti più amati da grandi e piccoli. Una ricetta semplicissima che di per sé è semplice ma può essere arricchita come più si piace.

Per renderla più saporita si può per esempio aggiungere pancetta e erbe aromatiche oppure se è per soli bambini si può tranquillamente fare in maniera più semplice. Questa versione che vi proponiamo qui è ottima ed è perfetta per tutta la famiglia. 

Come si fa la pasta e lenticchia perfetta?

Seguite la nostra ricetta e vedrete che buona!

 

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Preparazione

1. Per fare un'ottima pasta e lenticchie per prima cosa fate sfrigolare in olio extravergine di oliva un soffritto di carota, sedano e cipolla. Dopo qualche minuto aggiungete i cubetti di pancetta e i pomodori pelati. Fate cuocere così per 5 minuti.

   

2. Trascorso questo periodo aggiungete anche le lenticchie lavate e fate insaporire mescolando per qualche minuto.

   

3. Allungate con un litro di acqua e cuocete per circa 30 minuti. Controllate però se le vostre lenticchie sono diventate morbide.

   

4. Aggiungete ora la pasta e cuocete risottando aggiungendo il sale necessario. Mettete acqua o brodo se necessario fino alla cottura. Fuori dal fuoco aggiungete anche una manciata di prezzemolo tritato.

   

5. Impiattate ben caldo e servite subito.

   

17 Novembre 2018

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