Prendete una pentola dai bordi alti, versateci l’acqua, l’aceto ed un pizzico di sale e accendete il fuoco. Rompete l’uovo in una ciotolina ( il tuorlo deve essere intero ).
Non appena l’acqua comincerà a bollire abbassate la fiamma e, con un cucchiaio o una frusta mescolate l’acqua e create un vortice. Versate l’uovo al centro del vortice e vedrete che il tuorlo si avvolgerà da solo attorno all’albume. Continuate la cottura per 2-3 minuti circa , fino a quando l’albume sarà bianco