Polpette di pane in brodo

Una ricetta anti-spreco semplice e gustosa

  • Difficoltà: facile
  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 15 minuti
  • Costo: basso
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Avete del pane raffermo e non sapete come usarlo? Allora dovete provare le “Polpette di pane“, molto amate da grandi e piccini. Sono una ricetta della nonna semplicissima e anti-spreco. Si possono cucinare al sugo, fritte, al forno o come in questo caso in brodo. A voi la scelta. 

Le “Polpette di pane in brodo“cuociono direttamente nel brodo, hanno un sapore delicato ed una consistenza morbida. Sono una portata gustosa e confortante, perfetta per tutta la familia. 

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Ingredienti per 2 Persone

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Preparazione

  1. Per preparare le polpette di pane, iniziate a preparare tutti gli ingredienti. Lavate, asciugate e tritate il prezzemolo. Fate a fette il pane ed eliminate la crosta, mettete la mollica in una ciotola ed ammollatela con un pò di latte. Lasciate riposare per qualche minuto, strizzate bene ed eliminate il latte in eccesso. Aggiungete i formaggi grattugiati, il prezzemolo tritato, l'uovo, il sale ed il pepe e lavorate con le mani il tutto. Lasciate riposare il composto in frigorifero per una mezzoretta.

    Per preparare le polpette di pane, iniziate a preparare tutti gli ingredienti. Lavate, asciugate e tritate il prezzemolo. Fate a fette il pane ed eliminate la crosta, mettete la mollica in una ciotola ed ammollatela con un pò di latte. Lasciate riposare per qualche minuto, strizzate bene ed eliminate il latte in eccesso. Aggiungete i formaggi grattugiati, il prezzemolo tritato, l'uovo, il sale ed il pepe e lavorate con le mani il tutto. Lasciate riposare il composto in frigorifero per una mezzoretta.
  2. Nel frattempo preparate il brodo vegetale. Trascorsa la mezz'ora, tirate fuori dal frigo l'impasto e formate le polpette fino a finire tutto il composto. Aggiungete le polpette di pane nel brodo in ebollizione e quando iniziano a salire a galla, sono pronte. Impiattate subito, servite e "Buon appetito".

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1 dicembre 2018

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