Setacciate le farine, formate un buco al centro e versateci a filo il burro fuso ed il latte con il lievito, unite per ultimo il sale. Lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Trasferite l’impasto in una ciotola e copritela con la pellicola, bucherellatela e lasciate lievitare nel forno spento con la luce accesa fino al raddoppio di volume.